名古屋名物☆コンパル風エビフライサンド♪
名古屋の老舗喫茶店「コンパル」の名物メニューを再現してみました。どえりゃあうみゃあ〜 あの味だがね〜〜♪
このレシピの生い立ち
子供の頃連れて行ってもらったあの「コンパル」で、大好きな「エビフライサンド」を家でも食べてみたくなり再現！
名古屋名物☆コンパル風エビフライサンド♪
名古屋の老舗喫茶店「コンパル」の名物メニューを再現してみました。どえりゃあうみゃあ〜 あの味だがね〜〜♪
このレシピの生い立ち
子供の頃連れて行ってもらったあの「コンパル」で、大好きな「エビフライサンド」を家でも食べてみたくなり再現！
作り方
- 1
はじめに、キャベツを調理します。千切りにしたキャベツに塩、ブラックペッパー、マヨネーズでよく和えておきます
-
- 2
次にスクランブルエッグを作ります。たまごに塩、砂糖、コショウを入れて白身と黄身がしっかり混ざるまでよく撹拌します
- 3
熱したフライパンにバターを溶かし2を入れ、焦がさないよう火加減に注意してかき回しふっくらと！普通の卵焼きでも大丈夫ですよ
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- 4
次に少し焦げ目が付く位にパンをトーストして、バター、マヨネーズ、マスタードを丁寧に塗っておきます。分量はお好みでどうぞ！
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- 5
エビフライを揚げたら、熱いうちにトンカツソースを着けます。尾の硬い部分を取り除くのをお忘れなく。
-
- 6
最後に1のキャベツを均等に盛ってその上にエビフライを並べタルタルソースを添えます。もう一枚にはエッグを乗せてサンドします
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- 7
食べやすい大きさにカットして盛りつけたら完成です！エビフライが熱いうちにお召し上がり下さい！
-
- 8
2019年11月11日、話題のレシピに選ばれました！嬉しい♪
コツ・ポイント
エビフライは揚げたての熱いうちにサンドします。それぞれの具材を丁寧にパンに乗せてサンド、この時にパンをふんわりと手で押さえてプレスし全体的にまとめると、食べやすい大きさにキレイにカットできますよ。手間があるかかりますが丁寧に作りましょう！
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