菜の花は細かく刻んでめんつゆと一緒に炒める。

大葉も長方形に細長く刻み、カリカリ梅は種を取り除き細かく切る。

酢飯を作る。

酢飯に菜の花、大葉、カリカリ梅を入れ、混ぜる。

具材を混ぜた酢飯を油揚げに詰めて、花形のにんじんを飾り出来上がり！