米ナスの肉味噌チーズソース
ta_kemam @cook_40095934
めんつゆで楽々！味噌、鶏ひき肉、チーズ入りでナスの苦手なお子さまにも大人気！
このレシピの生い立ち
3才になるやんちゃ盛りの息子と、一緒に作って食べられるメニューを、と考え、酒とみりんを出し入れする手間が省けて、とても楽でした。
チーズ、味噌、鶏ひき肉の3セットが子どもにはヒットしたようで、いつもは食べてくれないナスも、パクパク！
米ナスの肉味噌チーズソース
めんつゆで楽々！味噌、鶏ひき肉、チーズ入りでナスの苦手なお子さまにも大人気！
このレシピの生い立ち
3才になるやんちゃ盛りの息子と、一緒に作って食べられるメニューを、と考え、酒とみりんを出し入れする手間が省けて、とても楽でした。
チーズ、味噌、鶏ひき肉の3セットが子どもにはヒットしたようで、いつもは食べてくれないナスも、パクパク！
アプリでひらく作り方
- 1
米ナスはヘタを取り除いて縦半分に切り、4等分に。水にさらしてアク抜きする。
- 2
フライパンに多めにオリーブオイルを注ぎ、米ナスを揚げ焼きにする。焦げ目がつくまで焼いたら、お皿に並べる。
- 3
鍋に、味噌、めんつゆ、水、砂糖を入れて煮詰める。鶏ひき肉としょうが汁を加え、4本くらい束にした菜箸でぐるぐるかき混ぜる。
- 4
３で作った甘味噌に、チーズを入れ、米ナスのうえにかける。上から小口切りにしたネギを散らして完成！
コツ・ポイント
めんつゆを使ってるので、調味料を混ぜあわせる手間が省けますが、水や砂糖が少ないと塩辛くなるので、味を見ながら調整してください。
チーズは煮詰めず、味噌に入れたらすぐ火を消します。
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