夏野菜たっぷり♪ラタトゥイユ。
谷っす！ @cook_40095456
家にある野菜をなんでも入れて煮込んで作ります。温かくても冷たくてもカレーを入れてリメイクしても色々使えます！
このレシピの生い立ち
この季節になると私の主食になるラタトゥイユ。
頂いた夏野菜をたっぷり入れて作ります。
夏野菜たっぷり♪ラタトゥイユ。
家にある野菜をなんでも入れて煮込んで作ります。温かくても冷たくてもカレーを入れてリメイクしても色々使えます！
このレシピの生い立ち
この季節になると私の主食になるラタトゥイユ。
頂いた夏野菜をたっぷり入れて作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りに、その他の野菜は同じくらいの大きさになるように１㎝角ぐらいにそろえて切ります。
- 2
鶏むね肉も１㎝角に、ソーセージは輪切り切って用意します。
- 3
鍋にキャベツ・玉ねぎ・人参・しめじ・なすを入れ水を50ｃｃぐらい入れて蓋をして中火より弱めの火で蒸し煮にします。
- 4
途中何度かひっくり返し全体にしんなりしたらトマト缶と水を具が浸る程度入れ固形コンソメ・塩胡椒とズッキーニを入れて煮ます。
- 5
コトコト煮てズッキーニも柔らかく煮えたら鶏むね肉とソーセージを加えひと煮立ちさせ味見をして足りない様なら塩胡椒で整えます
- 6
器に入れ好みで粗びき黒胡椒とパセリのみじん切りをパラパラふって召し上がれ～♪
コツ・ポイント
ズッキーニは他の野菜を蒸し煮にするときにいれると柔らかすぎてくた～としてしまうので、私は後から入れます。
夏バテした時でも野菜をたっぷり取れます。
鶏むね肉を入れて煮過ぎると硬くなるので程々に。
夏野菜の分量は適当で～♪
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