耐熱容器にバターかサラダオイルを塗っておきます（分量外）カラメル用グラニュー糖を鍋に入れて濃い目の紅茶色になるまで加熱。

1がちょうどよくなったらすぐに容器に投入。水分を全く加えないことで、あの怖い水蒸気爆発を避けます。

2に4を漉しながら入れて容器にアルミホイルで蓋をします。圧力鍋に水1カップをいれ中板をセット、容器を入れる。

加圧0秒、自然放置で取り出し荒熱を取って冷蔵庫へ。出来上がり。