ボールに玉子と◇の材料量を入れよく混ぜ合わせます。

玉子焼き器を中火にかけ温まったら油を
入れ油引きなどでまんべんなく広げます。

玉子液を4分の一ほどずつ入れだし巻きの要領で油を引きなおしながら焼いていきます。

○印の材料を耐熱容器に入れよく混ぜ、電子レンジで１分加熱しアルコール分を飛ばしだし汁を作っておきます。

出し巻き玉子を６等分に切り、半量を器に盛り付けだし汁を張りみつばを散らします。