キャベツは一口大、ベーコンは１ｃｍ巾に、玉ネギは薄切りにする。

じゃがいもは一口大に切って水にさらし、レンジ６００ｗで2分加熱しておく。

お鍋を日にかけバターを溶かし玉ねぎを炒める。しんなりしたらベーコンを炒め、小麦粉を加えて全体にまぜ、牛乳を一気に加え中火にしてしばらく混ぜる。

コンソメとじゃがいもを加えて、弱火にし、時々まぜながら弱火で５～１０分。

味をみて塩・こしょうで好みの味に調節する。