皮付きのカボチャ（種を取ったもの）を５ミリ程度に切り、やわらかくなるまで湯でる。

湯切りをし、もう一度軽く火にかけて水気を飛ばし、塩コショウで味を整える。

１センチ幅に切ったハムとマヨネーズであえたらできあがり。