きゅうりは、きれいに荒い　大きめの鍋にお湯を沸かし　沸騰したら火を止めきゅうりを入れ10時間おきます。

生姜は千切りにしておきます。

別の鍋に☆を入れてひと煮立ちしたら火を止め　その中に生姜　塩昆布　唐辛子（お好みで）を入れて冷ましておきます。

10時間置いたきゅうりを5㎜厚位の輪切りにし、両手でかたく絞ります。

タッパーなどにきゅうりを入れ、冷ましておいたタレをかけ、満遍なくまぜます。

半日位冷蔵庫で漬け込めば出来上がり。
（途中一度上下混ぜる）