ほうれん草を水で洗い、お好みの長さに切る。
（※今回は、5cm幅に切りました。）

１をボールに入れ、ほうれん草がかぶる位の水を加えて５分置く。

２のほうれん草をざるにあけ、水分を切る。

フライパンを強火で熱して油を入れ、３のほうれん草を入れる。

４を、お箸で混ぜながら1～2分炒め…→

ほうれん草のかさが減ったら、すぐに火を止める。

ほうれん草をフライパンの片側によせる。

７のフライパンを45度位傾け、ほうれん草から出てきた水分をフライパンの片側にためる。

※片側に寄せたほうれん草を、お箸で押さえると水分がどんどん出てきます。

８の水分を、スプーンなどですくって捨てる。

10のほうれん草をフライパン全体に広げ、その上に手で裂いたカニカマ･塩麹をのせてから火をつける。

11を炒めて、全体に味がまわったら火を止める。

◆ほうれん草を使ったレシピ
『水っぽくない！ほうれん草のベーコン炒め』
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