鍋に湯を沸かし、玉ねぎは、半分に切り薄切りにする。ナス、パプリカは半分に切り、長さも半分にし、薄切りにする。

牛肉を沸騰した湯で再び沸騰する直前くらいまで茹でてザルにとる。

フライパンにゴマ油をいれ、玉ねぎ、ナスを入れて炒めてから、ピーマン、パプリカを入れて炒める。

ザルに上げた牛肉に、小麦粉を振り入れまぜあわせる。

焼肉のたれをフライパンに入れて、野菜と炒め合わせる。

タレが絡み合ったら、牛肉を入れて炒め合わせたら出来上がり。
タレは様子を見ながら好みの味に加減して下さい。