ジャガイモを皮を剥いて、千切りにする。
もやしは洗って水を切っておく。

ジャガイモを炒める。半分くらい火が通ったら、もやしを入れ一緒に炒め、軽く塩・こしょうする。

カレーを入れ、炒める。