圧力鍋で♪手羽元と大根のあっさり煮物
トトのママちゃん @cook_40035141
手羽元の軟骨までとろっ、とろ～り♪
薄味だからたくさん食べれちゃうよ＾＾
このレシピの生い立ち
料理好きなお父さんがよく作ってくれたのを、自分なりにアレンジして作ってます。圧力鍋でよく作る定番料理です。
アプリでひらく作り方
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昆布は4センチぐらいの長さにハサミでカットしておいてね♪
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- 2
大根は2センチ厚さに切り、皮を剥き、かくし包丁を入れておいてね♪
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- 3
圧力鍋にゴマ油を熱し、生姜（皮つきのまま薄切りにする）を炒め、手羽元も入れ、手羽元の表面が白っぽく色が変わるまで炒めます。
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- 4
炒めたらかぶるくらいの水を入れ沸騰させてアクを取ります。
アクを取ったら昆布を入れ、蓋をして圧力がかかったら弱火にして10分加熱→圧力がさがるまで放置です。 -
- 5
4の圧力がさがったら、大根を投入し、大根が浸る程度に水を足して入れます。
●印の調味料を全部投入します。
蓋をして圧力がかかったら弱火にして10分加熱→圧力がさがるまで放置です。 -
- 6
できあがり～♪
そのまま食べるとあっさり味で、さらに30分ぐらい放置すると味が染み込んで美味しいよ♡
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コツ・ポイント
薄味です。濃いのが好きな人は各調味料を大さじ1杯ずつ増やして下さい。大根は1/2～2/3本までこの調味料の量でいけます。まるごと1本使う場合は大さじ4杯にして下さい。 ※圧力鍋が無い人は、大根入れたら10分加熱→酒とコンソメを入れて10分加熱→砂糖と醤油を入れて10分加熱→酢を入れて5分加熱という手順でやると圧力鍋で作るみたいに美味しくできますよ！
生姜はチューブでもOKですよ！
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