ティラミスっぽい★コーヒーロールケーキ
クリームチーズとヨーグルトでクリームを作ります！少し水切りの時間を変えました<(_ _)>生地はシフォンと同じ方法で焼きます♡食べ切りサイズ
このレシピの生い立ち
ティラミスほどこってりしてなくて・・・チーズクリームのケーキがたべたいなぁ・・・と。ロールケーキは苦手で、いろいろ試したのですが、なかなか上手くできなくて、最後の手段！と得意なシフォンケーキと同じ作り方で焼いてみたらすごく簡単にできたので、この方法になりました(^^ゞ
ティラミスっぽい★コーヒーロールケーキ
クリームチーズとヨーグルトでクリームを作ります！少し水切りの時間を変えました<(_ _)>生地はシフォンと同じ方法で焼きます♡食べ切りサイズ
このレシピの生い立ち
ティラミスほどこってりしてなくて・・・チーズクリームのケーキがたべたいなぁ・・・と。ロールケーキは苦手で、いろいろ試したのですが、なかなか上手くできなくて、最後の手段！と得意なシフォンケーキと同じ作り方で焼いてみたらすごく簡単にできたので、この方法になりました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
《準備》ヨーグルトはざるにキッチンペーパーを敷いて半量まで水切りします。クリームチーズは室温で柔らかくします。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180度に予熱しておきます。卵は卵黄と卵白に分けます。
-
- 2
《スポンジを焼きます》コーヒーを分量の水かぬるま湯で溶きます。ボールに、卵黄、牛乳、水で溶いたコーヒーを入れて混ぜます。そこへ、薄力粉をふるいながら加え、泡立て器でしっかりと混ぜます。タラリと落ちる固さです。
- 3
別のボールに卵白と砂糖を入れ、固いメレンゲを作ります。まず半分くらいを2のボールに入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。残りのメレンゲも入れて軽く混ぜたら、ゴムべらに替えて底の方からすくうように混ぜます。
- 4
用意しておいた型に流し、ヘラで平らにならし、2,3回トントンと上から落としたら、180度に予熱したオーブン（上段）で12分焼きます。
-
- 5
《クリームを作ります》小さなボールにクリームチーズを入れて、泡立て器でクリーム状にしたら、水切りしたヨーグルト、砂糖、ラム酒を入れて混ぜます。
- 6
《巻きます》スポンジが冷めたら、手前から半分くらいまで紙をはがし、クリームを塗って巻いていきます。紙で巻いた状態のまま、巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切り時間を訂正しました。少し固めのほうが巻きやすいので半量くらいまで水切りします。柔らかくてもおいしいですが、巻きにくいので・・・。
クリームチーズは固かったらレンジで15秒くらい加熱してもいいです。クリームはこの分量だと甘さ控えめで、あっさりしているので、クリームチーズと砂糖の量は好みで増やして下さいネ！
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