ふろふき大根(松茸の味お吸い物編)
Hanamiti @cook_40056848
汁までしっかりいただけて、大根が甘くておいしいです。
このレシピの生い立ち
大根がおいしい季節になりました。以前ふろふき大根を作ろうと思ってもしかしてこれ入れても美味しいかもと思ったらかなり美味しかったので定番レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を切り面取りをする。中に味がしみ込みやすいように片面十字の切り込みをいれる
- 2
鍋に大根を並べて、米のとぎ汁を大根が隠れるくらい入れ、大根がやわらかくなるまで、下ゆでする
- 3
下ゆでした大根をざるにあげ、さっと洗う
- 4
鍋を洗い下ゆでした大根を置き、松茸の味お吸い物二袋と薄口しょうゆ大１を入れ大根が浸る程度水をいれ、ことこと20分程度火をいれる
コツ・ポイント
大根の下ゆでをしっかりすることです。十字に切り目を入れておくと味が染みやすくていいです。
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