クリームを使った洋風鍋よりもさっぱりとしていて、スープもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
暖かい鍋物を・・・と思ったときに豆乳鍋が浮かびました。冷蔵庫にズッキーニが残っていたので洋風がいいかなぁ・・・と。もっと、こくを出してこってりさせたい場合は、バターを落としてもいいですね。