じゃがいもは半月切りで薄く切って水にさらしてから、鍋にいれます。

①に牛乳とコンソメを入れて初め強火、沸騰したら弱火で15分ぐらいことこと煮てじやわらかくなったら、塩・こしょうで味付けして、木へら等でつぶしてマッシュポテト状態にします。

シーフードミックスは大きめならカットしてバターソテーにしておきます。
（ちょっと味は濃い目でもいいかな。）

②と③を混ぜ合わせてバットなどで冷ましてから８等分にします。

あとは、普通にコロッケを作る作業。
小麦粉→卵→パン粉で180度でカラッと揚げて出来上がり♪