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タラの甘酢あんかけ
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タラの甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

タラの甘酢あんかけ

ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337

パリッと焼いたタラに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけて、ボリュウムアップ!です。
このレシピの生い立ち
鱈は、和風、洋風アレンジしやすい食材なので大活躍です。

パリッと焼いたタラに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけて、ボリュウムアップ!です。
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鱈は、和風、洋風アレンジしやすい食材なので大活躍です。

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ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337

パリッと焼いたタラに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけて、ボリュウムアップ!です。
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鱈は、和風、洋風アレンジしやすい食材なので大活躍です。

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材料

2人分
  1. 鱈 2切れ
  2. にんじん 50g
  3. えりんぎ 2本
  4. 貝割れ大根 30g
  5. 片栗粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. 甘酢あん
  8. ★水 180cc
  9. ★めんつゆ(5倍濃縮) 大さじ1
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★みりん 大さじ1
  12. 酢 大さじ2
  13. 塩 適量
  14. 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を千切りにする。
    ★の材料に、人参とえりんぎを入れて煮立てる。

    • タラの甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    鱈に塩コショウをし、片栗粉をつけてフライパンで焼く。

    • タラの甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    1を、加熱して酢、水溶き片栗粉を入れ、火を止めて貝割れ大根を入れる。

  4. 4

    3の、甘酢あんを鱈にかける。

コツ・ポイント

味の調節は、塩、砂糖ですると色がきれいです。
鱈は、パリッとしいてる方が美味しいので、甘酢あんの方を先に準備しておきましょう。

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ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337
2015/03/26 05:21に公開
旬の、安くて美味しい食材で毎日のおかずと、時々うち飲みのおつまみを気ままに作ってます〜♪
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