白だし
うさはにー @cook_40093909
家にあるもので白だしの代用を。
このレシピの生い立ち
市販の白だしが好きではないので、このレシピで代用して料理してます。出汁の種類を問わないので気が付いたら全部同じ味に…ということにもなりにくいです。
アプリでひらく作り方
- 1
全部まぜる。
- 2
鍋で沸騰させてアルコールを飛ばす。塩気が足りなければ塩か醤油で補う。
- 3
味が落ちますが電子レンジ加熱でも可。
コツ・ポイント
煮物や雑炊、炒めものなど加熱調理の際は1をそのまま鍋に。冷やして使う時は必ず2を行ってから冷やしてください。
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