野菜を洗い水気をきちんと拭き取る。カットするもがあれば食べやすく切る。
オイルと塩をビニール袋に入れ野菜を全て入れる。

温めたグリルパンに野菜を並べ上からベーコンプレスを置く。
焼き色がついたら裏返し同様に焼く。

ベーコンプレスが無ければ平たい鍋蓋等で代用。

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焼いたらバットに取り全て焼き終えたらお皿に彩、形を考えバランス良く盛り付ける。

バルサミコ酢をレンジ500wで1〜２分程様子を見ながらトロリとさせ煮詰めて焼いた野菜にかける。出来上がり。

私がそのまま食べる時に使っているのは添加物を使っていないタイプでトロリとしています。
これなら煮詰めなくてもokです。

出来上がり。
塩はインカマラスの塩を使用しています。