トマト缶不要！トマトのナスのパスタ
MTIMSNO @cook_40096197
トマト缶を使わずに、トマトとナスのパスタを作りました。
このレシピの生い立ち
完熟トマトがたくさんあったので
水煮から作ってみました。笑
トマト缶不要！トマトのナスのパスタ
トマト缶を使わずに、トマトとナスのパスタを作りました。
このレシピの生い立ち
完熟トマトがたくさんあったので
水煮から作ってみました。笑
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作り方
- 1
トマトのヘタを取り
ざく切りにする。 - 2
鍋にトマトを入れて
トマトの3/4が浸かるくらい
水を入れて煮る。 - 3
水が無くなってきたら
塩を少量加える。
ここで料理酒を少し加えて
香りを出す。 - 4
トマトを煮ている間に、
ナスを輪切りにする。
牛肉を細長く切る。
玉ねぎをみじん切りにする。 - 5
パスタは書かれている
茹で時間より1分早く
お湯から出す。 - 6
フライパンにオリーブオイルをひき
ナスを軽く焦げ目がつくくらい焼く。
焦げ目がついたら一度フライパンから
出しておく。 - 7
牛肉に火を通し、
玉ねぎに軽く火を通す。
トマトの水煮と焼いたナスと
パスタの茹で汁を少し加え
少し煮る。 - 8
火を止めてパスタと和える。
この際にコショウを少し加える。 - 9
盛り付けて、
パスタの上に乾燥パセリなど
緑のものをのせると
綺麗に見えます✨ - 10
★2016/8/29
「なすパスタ」の
人気検索でトップ10に入りました
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