豆腐にだんご粉を加え耳たぶくらいの硬さになるように混ぜあわせる。

小松菜は塩茹でして冷水にさらして、よく絞る。
食べやすい大きさに切る。
青ネギは小口切りにする。

①を茹でて、水にさらしてぬめりを取る。

鍋に水（400ｃｃ）を入れ沸かす。
松茸お吸いものを入れる。
③を入れひと煮立ちする。

器に豆腐だんごを入れ、小松菜をのせる。お吸い物を加え、青ネギを散らして出来上がり。