ゆで卵は、白身を粗みじん切りにしておく。
※黄身はペースト状に潰さないでください。

ボールに薄力粉と水を入れ溶く。キャベツを加え混ぜる。水溶き薄力粉の量は、キャベツ全体に絡まる程度で良いです。

②にゆで卵を加え混ぜる。醤油も少し加え混ぜる。
※味付けは醤油とこの後加える粉チーズのみです。お好みの分量でどうぞ。

フライパンに油を加え、熱する。火加減は弱めの中火くらい。
③をお好み焼きの要領で広げ、上面に粉チーズをふりかける。