新じゃがポテトサラダ
いたただきますクラブ @cook_40094301
十勝芽室町産のとうやの新ジャガで
シンプルポテトサラダを作ります。
このレシピの生い立ち
私の子供時代におやつはふかしイモでした。たくさん鍋に茹でて、残りのイモでポテトサラダでした。新イモが店に出ると思いだして作ります。
新じゃがポテトサラダ
十勝芽室町産のとうやの新ジャガで
シンプルポテトサラダを作ります。
このレシピの生い立ち
私の子供時代におやつはふかしイモでした。たくさん鍋に茹でて、残りのイモでポテトサラダでした。新イモが店に出ると思いだして作ります。
作り方
- 1
新じゃがは、タワシで擦ると簡単に皮がむけます。半分に切り、全体にかぶるまで水を入れてた鍋に火にかけます。
-
- 2
竹串がいもの中まで通るまで茹でます。お湯を捨てて、再び火にかけて、余分な水分を飛ばします。
-
- 3
熱いうちにマッシャーや麺棒又はお玉の裏で潰します
-
- 4
細かく潰すと口当たり滑らかに、荒く潰すと食感がよくなります。
-
- 5
玉ねぎはみじん切にして水に１０分位つさらします。ソーセージはみじん切にする。
-
- 6
玉ねぎ(水切り後)、ソーセージを入れ、砂糖・塩・こしょう・マヨネーズはお好み量 混ぜ合わせて出来上がりです。
-
- 7
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとトマトを添えて
いただきます(^人^) -
コツ・ポイント
○マヨネーズの加減でポテトサラダの味の調節がいろいろできます。最初から調味料を薄味からだんだんに好み味になるようにしてください。
○出来上がりに冷蔵庫にありました野菜も添えるといいですね。
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