レンコンをすりおろし、二ラは細かく切って、ボウルにひき肉も入れて混ぜ合わせます。

1にみじん切りにした玉ねぎとすりおろした生姜を入れます。

2を良く混ぜ合わせて卵と片栗粉と醤油を入れて良く混ぜ合わせてます。

フライパンを加熱し適量の油を入れて3を好みの大きさにしてフライパンにのせ両面キツネ色になるまで焼きます。

焼き上がりはこんな感じ

だし汁３００㏄に醤油、みりんと千切りの生姜を加えて煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がりです。

5を器に盛り付けして6をかけて出来上がりです。