夏バテ解消☆オクラ・とろろのそぼろ丼
シシュポス @cook_40054014
夏バテ気味で食欲のない時にピッタリ！
そぼろも加えてたんぱく質も摂れます。
このレシピの生い立ち
食欲の無い時や疲れているときに、簡単に食べられて栄養の採れる1品です。
茗荷とワサビは加えた方が美味しいですが、お好みで加減して下さい。
そぼろの煮汁はとろろの味付けに使うので、煮込まずに残して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊きます。
- 2
とろろをすります。
今回は簡単に冷凍とろろを使いました。
-
- 3
そぼろの調味料を混ぜておきます。
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- 4
鍋かフライパンにごま油を引き、挽肉を炒めます。
（中火の弱火） -
- 5
挽肉に8割くらい火が通ったら2の合わせ調味料を加えます。
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- 6
挽肉に火が通ったら火からおろします。
煮汁が残るようにして下さい。
-
- 7
オクラは茹でてから、5ミリ幅くらいの輪切りにし麺汁で和えます。
茗荷を千切りにします。
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- 8
丼にご飯をよそって、
（今日は麦飯にしてみました） -
- 9
とろろ、オクラ・そぼろの順に乗せ、そぼろの煮汁をたっぷりかけたら出来上がり。
お好みで茗荷とワサビを添えて。
-
コツ・ポイント
オクラはいつも沢山買って一度に茹でて半分は冷凍、半分は麺汁に漬けておきます。そのまま鰹節をかけてお浸しで食べても良いし、今回のように刻んで調理にも使えます。冷蔵庫で2.3日持ちます。
☆熱中症で胃腸の機能が弱っている時は鶏挽肉を使って下さい
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