クリーム用のマーガリン、砂糖、きな粉を泡立て器で混ぜる。

耐熱容器にバターと牛乳をいれレンジで人肌に温めバターが溶けたらイーストと砂糖を加え混ぜる。

粉類の１／３を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜたら残りの粉と塩を入れヘラで混ぜる。ラップをしてレンジ２００ｗに４０秒かける。

打ち粉をした台で手につかなくなる程度に捏ねる。べとべとなら打ち粉で調整。

ラップをして濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム。１．５倍ほどに膨らむまでおく。

打ち粉をした台の上で生地を３０ｃｍほどに麺棒で伸ばす。

伸ばした生地にきな粉クリームをたっぷり塗る。このときに縁の部分はしっかり空けておけば次の作業で麺棒で伸ばすときにクリームが漏れずに済みます。

空気が入らないようきっちり巻いたら両サイドも写真のようにしっかり指でつまんで閉じ、再度麺棒で２５ｃｍくらいまで伸ばす。

また空気が入らないようにくるくるしっかり巻く。

最後にもう一度２５ｃｍくらいに麺棒でのばす。
ちょっとクリームにじみましたがOK。

包丁などで３等分。

こんな感じに三つ編みにします。こうすることでさらにきな粉クリームの層が絡み合います。

2回伸ばしただけでコレだけ沢山の層ができました。とっても簡単ですよ。

レンジ２００Wに４０秒かけたら暖かい場所で濡れ布巾をかけて二次発酵。１．５～２倍に膨らんだら２１０度で３０分焼く。

焼き上がりです♪今回は蓋をしないで焼きました。上部が焦げそうなら途中アルミをかぶせるようにしてください。
蓋をする場合、温度は同じでよいですが、時間は３５分で。