キュウリ、ナスは大きめのみじん切りにし、塩水でアク抜きをする

オクラは軽く茹で、細かく切る。（ルクエで火を通してもいいです！）

ミョウガもみじん切りにし、ショウガはすりおろす。

野菜を全てをボウルに入れ、めんつゆ、しょうゆ、とろろ昆布、かつおぶしを入れ、よく混ぜる。

ゴマをかけて完成！