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ルッコラに鶏肉エリンギサラダ
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ルッコラに鶏肉エリンギサラダ-レシピのメイン写真

ルッコラに鶏肉エリンギサラダ

羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142

ルッコラのサラダに鶏肉、エリンギ、最後にミモレットを加えて主役にもなれるサラダの完成！
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肉料理がないときは鶏肉を加えたサラダで主役にもしちゃいます

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材料

4人分
  • ルッコラ １袋
  • 鶏肉(もも肉) 200ｇ
  • エリンギ 2本
  • ミモレット お好み
  • ＊オリーブオイル 小さじ1
  • ＊黒酢 大さじ1
  • ＊醤油 小さじ2
  • ＊コショウ 少々
  • ＊レモン汁 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブルオイルを入れ、一口大にした鶏肉を炒めて白ワインを加える

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら、エリンギを加えて塩コショウで味付けする

  3. 3

    ルッコラを一口大に切って鶏肉・エリンギを加えて最後にミモレットを削って飾り付けする

  4. 4

    ＊を混ぜてドレッシングをつくって最後にかけて出来上がり！

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羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142
2012/12/30 10:39に公開
久しぶりにクックパッド再開。これまでは大人向けだったけど子どもでも食べるレシピを開発したい！色々チャレンジして楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

サラダ 鶏肉 もも肉 エリンギ ルッコラ

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