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お正月に!苺と牛乳の紅白寒天
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お正月に!苺と牛乳の紅白寒天-レシピのメイン写真

お正月に!苺と牛乳の紅白寒天

mimi1225
mimi1225 @cook_40049770

甘酸っぱくて美味しい♪
このレシピの生い立ち
母が毎年おせちに入れている一品♪
今年は私が作りました♪

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お正月に!苺と牛乳の紅白寒天

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材料

20×15㎝位の流し型(バット)
  1. ☆苺寒天☆
  2. 苺 2パック
  3. 水 20㏄
  4. 食紅 少量
  5. レモン汁 お好みで
  6. 粉寒天 4g
  7. 砂糖 70g
  8. ☆豆乳or牛乳寒天☆
  9. 豆乳or牛乳 500㏄
  10. 粉寒天 4g
  11. 砂糖 70g
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作り方

  1. 1

    豆乳or牛乳を鍋に入れて粉寒天、砂糖をいっきに加え混ぜます。

  2. 2

    混ぜたら火に掛け沸騰させます。
    沸騰したら火を止めもう一度よく混ぜたら型の半分位まで流し込みます。

  3. 3

    苺のへたを取って鍋に入れ水、砂糖、粉寒天を入れ、火に掛ける。

  4. 4

    苺が柔らかくなってきたら潰しながらしばらく煮詰める。
    味見をして酸味が足りないと思ったらレモン汁を入れて下さい♪

  5. 5

    煮詰め終わったら、豆乳or牛乳寒天が固まっているのを確認してから型に流し込みます。

  6. 6

    苺寒天が固まったら好きな形に切ったり、型を抜いたりして出来上がり♪

コツ・ポイント

苺の色を鮮やかに♪
苺の層は酸っぱめに♪

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mimi1225
mimi1225 @cook_40049770
2012/12/31 10:47に公開
ケーキ屋で修行中…
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