ナチュラルテイストな自家製粒あん

Name: ナチュラルテイストな自家製粒あん
Yield: ３カップくらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 １カップ; 水 ３カップ＋差し水（１～２カップ）; プルーンピューレ（ID17756006） １５０～２００ｇ; 砂糖 ３０ｇ; 塩 大さじ１／４～１／２

lilspring @cook_40045903

あんこを作るのに一晩待つなんてイヤ！お砂糖いっぱいもイヤ！ワガママからできたヘルシーでおいしい甘さ控えめのあんこです☆

このレシピの生い立ち
中島デコさんの「パンとおやつ」という本に載っていたレーズンあんをアレンジしました。プルーンピューレと砂糖を刻んだレーズン１カップでもできるそうです。

あんこを作るのに一晩待つなんてイヤ！お砂糖いっぱいもイヤ！ワガママからできたヘルシーでおいしい甘さ控えめのあんこです☆

ナチュラルテイストな自家製粒あん

lilspring @cook_40045903

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材料

３カップくらい

小豆１カップ
水３カップ＋差し水（１～２カップ）
プルーンピューレ（ID17756006）１５０～２００ｇ
砂糖３０ｇ
塩大さじ１／４～１／２

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作り方

1

小豆をさっと水で洗い、お鍋に水と一緒に入れ、中火にかけます。
2

沸騰したら弱火にしてコトコト煮ます。途中、小豆が水から出そうになったら２～３回ほど１／２カップずつ位差し水をし表面がに来ている豆が水をかぶっている状態を保ちます。
3

小豆がお箸で簡単につぶれるようになったら、塩プルーンピューレ、砂糖を入れてさっくり混ぜます。
4

好みの固さまで練りながら水分を飛ばせば出来上がりです♪