鶏手羽先入り♡七草粥
おぐにゃんこ @cook_40049673
七草を茹でこぼさずに塩もみするだけなので、七草の風味をしみじみ楽しめる、鶏かつお出汁のお粥です♡
このレシピの生い立ち
子供の頃、具合が悪くなると必ず出てきた白がゆ。これが大嫌いでした。
でも自分でこの七草粥を作る様になってからは、白がゆ含めお粥全般が大好きになった、私にとってはミラクルお粥です。
鶏手羽先入り♡七草粥
七草を茹でこぼさずに塩もみするだけなので、七草の風味をしみじみ楽しめる、鶏かつお出汁のお粥です♡
このレシピの生い立ち
子供の頃、具合が悪くなると必ず出てきた白がゆ。これが大嫌いでした。
でも自分でこの七草粥を作る様になってからは、白がゆ含めお粥全般が大好きになった、私にとってはミラクルお粥です。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで売っている七草セット。
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- 2
七草と大根葉は刻んで塩小さじ1を振りかけて混ぜ、しんなりさせておく。(小さな白い蕪と大根部分も一緒に刻んで入れる)
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- 3
土鍋に米を入れ、水、酒、出汁の素を加えてひと混ぜしたら鶏手羽先を乗せてフタをし、強めの中火にかける。
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- 4
沸騰直前に火を弱火にし、お玉で鍋底から米を剥がす様に、全体を大きく混ぜる。コレをすると全体が均一に仕上がる。
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- 5
菜箸をかませてからフタをして約40分、ホトホトと水面が揺れるくらいの火加減で炊く。
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- 6
40分経ったら火を止め、1の七草を出てきた水分ごと全部加えて混ぜ、フタをして10分休ませる。
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- 7
休ませると七草に余熱で火が通り、そしてお米がさらにふっくら♡
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- 8
器に盛り付ければ、熱々の七草粥の出来上がり〜♪お味が薄い時は食卓で塩をパラっと、お好みの塩加減にして召し上がれ♡
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コツ・ポイント
沸騰直前に混ぜると鍋底の焦げつきも防げます。
普段は七草を入れない鶏だけのお粥もよく作ります。
つくれぽ
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