辛うま！シンガポール・ペッパークラブ蟹
シンガポールではチリ・クラブと並んで人気のペッパー・クラブ。激辛、激うま、ビールがすすむ、ご飯がすすむ！超簡単、超手早く出来ますので、是非シンガポールの味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
リクエストにお答えして、のレシピアップです。シンガポールに住んでいた頃、ペッパー・クラブにはまり、以来、辛いものが食べたい時に登場するレシピです（普段はえびを使うことの方が多いです。）
辛うま！シンガポール・ペッパークラブ蟹
シンガポールではチリ・クラブと並んで人気のペッパー・クラブ。激辛、激うま、ビールがすすむ、ご飯がすすむ！超簡単、超手早く出来ますので、是非シンガポールの味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
リクエストにお答えして、のレシピアップです。シンガポールに住んでいた頃、ペッパー・クラブにはまり、以来、辛いものが食べたい時に登場するレシピです（普段はえびを使うことの方が多いです。）
アプリでひらく作り方
- 1
生のカニの場合は、チリ・クラブ（レシピID:17402531）を参考にして茹でる。内臓などを取りきれいにしてから、食べやすい大きさに割り、殻も適当に割っておく。
- 2
大き目のフライパン（または中華なべ）を強火にかけ、バターを溶かし、唐辛子、にんにく、しょうがを入れ、よくかき混ぜながら２分ぐらい炒める。
- 3
オイスターソース、しょうゆと砂糖を加え、弱火にして３０秒ほど煮詰め、さらに黒こしょうを加え、ソースにとろみがつくまで１～２分煮詰める。
- 4
カニを加え、よくかき混ぜてソースをからめながら、更に１分ほど煮詰める。
あったかいうちにどうぞ！
コツ・ポイント
黒こしょうはホールのものをビニール袋に入れて金槌などで叩いて砕いて使うと現地っぽい感じに仕上がります。なければ予め挽いてある黒こしょうでもOK。
カニの代わりに、殻付きえび、ロブスターでもおいしいです。
ソースは白いご飯にかけて食べると美味しいです。
つくれぽ
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