緑鮮やか☆ブロッコリの美味しい茹で方
lizanana @cook_40050468
つくレポ100感謝☆ちょうど良い硬さと味に茹でられました。野菜好きの人ならマヨネーズやドレッシングなしでも美味。
このレシピの生い立ち
水を少なめにして蒸す方法も試しましたが、一部硬いなどうまくできませんでした。私はこのやり方が一番美味しく感じるのでレシピにしました。
緑鮮やか☆ブロッコリの美味しい茹で方
つくレポ100感謝☆ちょうど良い硬さと味に茹でられました。野菜好きの人ならマヨネーズやドレッシングなしでも美味。
このレシピの生い立ち
水を少なめにして蒸す方法も試しましたが、一部硬いなどうまくできませんでした。私はこのやり方が一番美味しく感じるのでレシピにしました。
作り方
- 1
ブロッコリーを洗って小房に分ける。茎は厚めに皮をむいて2～3mmの厚さの縦長に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かして塩を入れる。ブロッコリを入れ、弱めの中火で時々かき混ぜながら茹でる。
- 3
茹で時間は、硬めなら2分。普通なら2分30秒が目安です。
- 4
すぐにざるにあげ、水を切って出来上がり。
コツ・ポイント
・たまにかき混ぜてブロッコリ全体がお湯につかるように茹でる。
・追記です。ざるに上げた後は水にさらしません。なのでブロッコリー自体の熱で、茹でた直後よりもう少しだけ柔らかくなります。
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