かぼちゃのモンブラン♪カスタード入り
モンブランが大好き！でもマロンペーストはなかなか手に入らないので家にあるかぼちゃとカスタードクリームを使って作りました。
このレシピの生い立ち
旦那の好きなカスタードと私の好きなモンブランを合体させて見ました。
マロンペーストが近くに売っていなく手に入りずらかったので、家にあったかぼちゃで作りました。次回はさつまいもでつくる予定です。
かぼちゃのモンブラン♪カスタード入り
モンブランが大好き！でもマロンペーストはなかなか手に入らないので家にあるかぼちゃとカスタードクリームを使って作りました。
このレシピの生い立ち
旦那の好きなカスタードと私の好きなモンブランを合体させて見ました。
マロンペーストが近くに売っていなく手に入りずらかったので、家にあったかぼちゃで作りました。次回はさつまいもでつくる予定です。
アプリでひらく作り方
- 1
★生地★
オーブンは余熱、粉は振るっておく。型にはクッキングシートを敷いて置く。
ボウルに卵グラニュー糖を加え泡だて器で泡立てる。湯煎にかけぬるいくらいになったら湯せんをはずす。 - 2
★生地★
量が増えて白っぽくなったら粉を加えさっくり混ぜる。粉が混ざったら溶かしバターを加え手早く混ぜる。型にいれ180℃のオーブンで20～25焼く。
焼きあがったらオーブンから出し冷ましておく -
- 3
★カスタードクリーム★ レシピID:17833909のカスタードクリームを半分の量で作り冷蔵庫で冷やしておく
★生クリーム★
ボウルを氷で冷やしながら泡立てる。角が立つまで泡立てたら冷蔵庫でひやす -
- 4
★かぼちゃペースト★
かぼちゃは皮をむきレンジやゆでて柔らかくする。温かい内に裏ごしし、砂糖、バター、生クリームを加え混ぜる。3のカスタードを大さじ2加え味を調節する。 - 5
焼きあがった生地を食べやすい大きさにきる（四角い型で焼いたので8個分作れるように16枚作りました）
-
- 6
バットなどの上に生地を8個分並べ、生クリームをぬり上にもう1枚生地を重ねる。最後に頂上に生クリーム、カスタード順で乗せる。
-
- 7
モンブラン用のしぼり口でかぼちゃペーストを搾り出す。バットのまま冷蔵庫で冷やしておく。食べる時皿に、ケーキサーバーなどで移したらできあがり
-
コツ・ポイント
生地はスポンジケーキの分量を減らして焼きました。サクふわな焼き上がりでした。別に生クリームを作るのが大変でしたら、生地の間に挟むクリームはカスタードでもおいしいです
つくれぽ
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