玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。大蒜はみじん切りにし、むき海老は、あれば背ワタを取り、軽く塩・胡椒します。

深みのあるフライパンにバターとオリーブオイル、葫を入れて弱火に点火。香りが立ってきたら中火で玉葱を透き通るまで炒めます。

ブロッコリーも加えてさっと炒め、湯１カップを加え一旦沸騰させます。灰汁が出れば取り除きます。

パスタを茹で始めます。

コンソメを加えて火を弱め、蓋をして３分ほど、蒸し煮します。ブロッコリーが柔らかくなったら、ヘラ等で軽く潰します。

海老と牛乳を加えひと混ぜし、クリームチーズをちぎって加え溶かします。沸騰させない様、注意します。

海老に火が通り、チーズも溶けたら、③のアルデンテに茹で上がったパスタを加えてさっと絡めます。

器によそい、黒胡椒を挽きます。

熱々を、スープと共に召し上がれ♪

2013.04.05
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。ブロッコリーたっぷり食べられるスープスパ、是非お試し下さい☆