高野豆腐の肉詰め含め煮☆おせちにもOK!
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
たっぷりの煮汁でゆっくり煮ます。やさしい甘めの煮汁がじゅわっと♪おせちにも喜ばれる一品です^^
このレシピの生い立ち
高野豆腐だけではシンプルすぎるので具を詰めました。おせちの一品として作りました。
高野豆腐の肉詰め含め煮☆おせちにもOK!
たっぷりの煮汁でゆっくり煮ます。やさしい甘めの煮汁がじゅわっと♪おせちにも喜ばれる一品です^^
このレシピの生い立ち
高野豆腐だけではシンプルすぎるので具を詰めました。おせちの一品として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯に浸してもどす。
- 2
人参、椎茸はみじん切りにする。
- 3
ボールに鶏ミンチ、②、卵、生姜チューブ、酒、醤油、片栗粉を入れてよく混ぜ、5等分する。
- 4
高野豆腐の水気を軽く絞り横長におき、厚みの中央に包丁を入れ両端を1.5㎝ほど残して切れ目を入れる。
-
- 5
高野豆腐の切れ目を広げて③をスプーンで詰める。（隙間ができないようにきっちり詰めてください）
- 6
フライパン（高野豆腐5枚が並ぶ鍋）に☆を入れ強火で煮立て高野豆腐を並べる。
- 7
落とし蓋、又はキッチンペーパーの紙蓋をのせ弱火で20～30分ゆっくり煮る。
- 8
そのまま冷まして味を含める。
- 9
十字に切り、器に盛って完成です。
- 10
2024年1月
写真と分量を変更しました。
コツ・ポイント
④工程、果物ナイフを使うと切りやすいです。
⑤工程で鶏肉だねをきっちり詰めてください。（切った時に隙間がない方が見た目もキレイです）
甘いのが好きな方は煮汁の砂糖の量をお好みに合わせて増やしてください。
つくれぽ
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