ブロッコリーは小房に分ける。一度水洗いし、塩少々と水をふり、ラップをかけレンジで1〜2分加熱する。

ほぼ柔らかくなったら取り出し、ザルにあげ団扇であおぐ。

ブロッコリーの上半分にマヨネーズを塗り、チーズを貼り付ける。上へ重ねる様にのせていく。

オーブントースターで焼き色が着くまで焼く。