タマネギ、ニンニクを粗みじんにして炒めます。
飴色の手前位までやるとなお良し。
バットに入れて冷ます。

パン粉を牛乳でしめらせておく。

タマネギが冷めたらハンバーグの材料をFPに入れてマゼマゼ。
挽き肉が白っぽくなってきます。
チーズはまだよ。

ボールにあけて等分したら手にサラダ油を塗り個別に空気を抜いて下さい。

フライパンにバーグを入れて中火で焼いていきます。
蓋が閉められる位の厚さで焼いてください。ポイントです。

因みに油はひかないでフライパンにバーグ入れてから火を付けて大丈夫です。
反面が焼き色付いたらひっくり返します。

返したらアボカドをのせて～空いてるスペースにナスを引き詰めて～
そしたら蓋をして弱火にして10～15分待ちましょう！

この低温でじっくり焼き蒸しするのがポイントです。ナスもバーグの旨味を吸ってトロットロになります。

この間に付け合わせの野菜の準備。今回はバジルがあったからジャガとキノコ達を炒めました。
季節の野菜達でやってみてください

10分位で一度箸で真ん中さしてみましょう。透明な肉汁が溢れてきたらOKです。赤っぽいならもう少し。

トロ火にしてチーズを乗せます！スライスチーズを半分に切ってクロス状に乗せると更にそれらしくなりますよ！蓋をして1分！

トローリ完成～
皿に盛り付けしましょう。
ナスが感動的にトロトロだと思うので気を付けて！

取り上げたフライパンにバターを入れてケチャ、ソース、マヨを投入！お好みでニンニク入れても良いと思います！

取りこぼした挽き肉によく絡めてソースの完成！挽き肉の油が出まくりだと思うのでお好みでかけてください。

付け合わせの野菜達を盛り付けて…
めしあがれー！