鍋にめんつゆと水をいれて煮詰める。

別の鍋で蕎麦を茹でて茹で上がったら、ザルに移し水を切り、器にもる。

①で作ったつゆを上からかけて、刻みネギと海老天をのせたら出来上がりです。