白菜と豚バラの重ね蒸し
ぺぺのしっぽ @cook_40096573
土鍋に立ててみっちり詰めるのが苦手なので、鍋底に並べて入れて作ってます。(ルクルーゼ使用です)
このレシピの生い立ち
よく見る「白菜と豚バラを重ねて縦に詰める」のがうまくできず…(汗)
底から重ねていくこの方法だと作る量も自在に調整できるし、何より簡単♪なので、ずっとこの方法で作ってます。
白菜と豚バラの重ね蒸し
土鍋に立ててみっちり詰めるのが苦手なので、鍋底に並べて入れて作ってます。(ルクルーゼ使用です)
このレシピの生い立ち
よく見る「白菜と豚バラを重ねて縦に詰める」のがうまくできず…(汗)
底から重ねていくこの方法だと作る量も自在に調整できるし、何より簡単♪なので、ずっとこの方法で作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜と豚バラを食べやすい大きさに切ります。
白菜は芯の部分と葉の部分に分けて切っておきます。 -
- 2
なべ底に白菜の芯の部分を敷き詰めます。
-
- 3
白菜の芯の上に、豚バラを重ならないように敷き、塩少々をふります。
-
- 4
豚バラの上に白菜を重ねます。芯が残ってたら芯を、芯がなくなったら葉の部分を重ね、更に豚バラ＋塩、また白菜…と重ねます。
-
- 5
白菜と豚バラを全部重ねたら調理酒をふり、蓋をして中火にかけます。
- 6
ルクルーゼだと５分も立たないうちに熱が回ってきます。蓋をちょっと開けてじゅわじゅわ言ってたら弱火にし10分ほど熱します。
- 7
白菜の水分が抜けてカサが半分くらいに減ったら出来上がり。ぽん酢でお召し上がりください(＾＾)
-
コツ・ポイント
塩や調理酒は好みで調節してください。入れなくても問題なく作れます。
お鍋はルクルーゼを使ってますが、ほかのお鍋でも大丈夫だと思います。…確信はないです、すいません(＾＾;) 蒸気が漏れない、密閉度が高いお鍋の方が作りやすいです。
つくれぽ
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