豆腐は5cm角、にんにくとねぎはみじんぎりに。

鶏ガラスープのもとでスープを準備する。

鍋にごま油をひきにんにくを炒め、香りが出たら豚ひき肉を炒める。

豆板醤を加え、更に炒める。

香りが出たらスープを入れネギ、酒、醤油を入れまぜる。

片栗粉、豆腐を入れトロミが出るまでゆっくりとまぜる。

仕上げに花椒をかける。