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山椒が効いた本格麻婆豆腐
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山椒が効いた本格麻婆豆腐-レシピのメイン写真

山椒が効いた本格麻婆豆腐

cookmix
cookmix @cook_40096579

山椒 麻婆豆腐

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山椒が効いた麻婆豆腐が食べたくて作りました。

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 200g
  • ねぎ 15cm
  • 木綿豆腐 1丁
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ2
  • しおこしょう 少々
  • 豆板醤 小さじ2
  • 鶏ガラスープ 300cc
  • 片栗粉 大さじ1
  • 花椒 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 少さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は5cm角、にんにくとねぎはみじんぎりに。

  2. 2

    鶏ガラスープのもとでスープを準備する。

  3. 3

    鍋にごま油をひきにんにくを炒め、香りが出たら豚ひき肉を炒める。

  4. 4

    豆板醤を加え、更に炒める。

  5. 5

    香りが出たらスープを入れネギ、酒、醤油を入れまぜる。

  6. 6

    片栗粉、豆腐を入れトロミが出るまでゆっくりとまぜる。

  7. 7

    仕上げに花椒をかける。

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cookmix
cookmix @cook_40096579
2013/01/01 14:47に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 花椒

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