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レモンで☆爽やかなます
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レモンで☆爽やかなます-レシピのメイン写真

レモンで☆爽やかなます

SyoMio
SyoMio @cook_40044519

お酢の量を減らし、レモン汁をプラス。お酢が苦手な方にオススメ☆
このレシピの生い立ち
市販のは甘過ぎたり、酸味がキツいので色々アレンジしてこうなりました(^o^)

お酢の量を減らし、レモン汁をプラス。お酢が苦手な方にオススメ☆
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市販のは甘過ぎたり、酸味がキツいので色々アレンジしてこうなりました(^o^)

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レモンで☆爽やかなます

SyoMio
SyoMio @cook_40044519

お酢の量を減らし、レモン汁をプラス。お酢が苦手な方にオススメ☆
このレシピの生い立ち
市販のは甘過ぎたり、酸味がキツいので色々アレンジしてこうなりました(^o^)

お酢の量を減らし、レモン汁をプラス。お酢が苦手な方にオススメ☆
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市販のは甘過ぎたり、酸味がキツいので色々アレンジしてこうなりました(^o^)

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材料

２人分
  1. 大根(出来れば上の方) ５センチ幅分
  2. 人参 １/３本
  3. ◆酢 大さじ２
  4. ◆レモン汁 大さじ１
  5. ◆三温糖 大さじ２
  6. ◆蜂蜜 大さじ１
  7. 塩 ティースプーン杯位
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作り方

  1. 1

    大根と人参を５センチ位の千切りにする。ボウルに入れ、軽く水洗いしてざるにあけて水気を切っておく。

  2. 2

    多少水気が切れたら、塩を振り掛けてザッと混ぜる。

  3. 3

    ◆の調味料を深めのタッパーに入れて、調味液を作っておく。

  4. 4

    ２がしんなりしてきたら少量ずつ手に取り、水気を絞って調味液の中へ。軽く混ぜて、冷蔵庫で半日程寝かせたら完成！
    ！

  5. 5

    応用が利くので材料を変えてアレンジもできます！キュウリとワカメで酢の物や自家製ピクルスの調味液にもどうぞ☆

コツ・ポイント

千切りは細過ぎず、太過ぎず...作り続けている内に５センチ長さの千切りがベストかな、と思いました。

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SyoMio
SyoMio @cook_40044519
2013/01/01 14:42に公開
食べる事・作る事が大好き！アウトドア大好き！甘い物はもっと好き☆食べる事は毎日の生活に欠かせない事ですね。なるべくある物で、残す事がないように…を心がけてます☆ゆっくり・のんびり…をモットーに頑張ります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17841129
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