たたきごぼう✲甘酸っぱい胡麻クリーム
Hoink @cook_40043459
おせちのリメイクにも！たたきごぼうに甘酸っぱい練りごまクリームを添えました。女子ウケするちょっと変化球な美味しさです。
このレシピの生い立ち
練りごまで酸味の効いたソースを作ってみたら、たたきごぼうに合いました。
たたきごぼう✲甘酸っぱい胡麻クリーム
おせちのリメイクにも！たたきごぼうに甘酸っぱい練りごまクリームを添えました。女子ウケするちょっと変化球な美味しさです。
このレシピの生い立ち
練りごまで酸味の効いたソースを作ってみたら、たたきごぼうに合いました。
作り方
- 1
ごぼうはたわしで表面を洗い食べやすい長さに切る。太かったら２つ割りで。必要なら酢水にさらしアクをとめる。
- 2
鍋に＊を入れて煮立て、ごぼうを入れて時々ゆすりながら中火で煮る。汁気がなくなるまで鍋から目を放さないようにしましょう。
-
- 3
火から下し、仕上げにかつお節少々をまぶすとさらに香りが良くなります。冷まして味を落ち着かせる。
- 4
分量表の上から順番に混ぜていき、練りごまクリームを作る。砂糖が完全に溶けなくてもしばらく放置で大丈夫です。
-
- 5
食べる前に練りごまクリームをかけてできあがり。ごぼうと別添えにして、つけながら食べても。
- 6
2014年1月5日/ Yahoo Japan パソコン版「スポットライトコーナー」に掲載していただきました。
-
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836899
