ふんわり米粉ロール
マルサンパントリー @cook_40050858
米粉を使ってふんわりもっちり白パンを作りましょう～☆
このレシピの生い立ち
米粉を使った白パンをパン教室で行いました☆大変好評でしたので、アップしてみました♪
ふんわり米粉ロール
米粉を使ってふんわりもっちり白パンを作りましょう～☆
このレシピの生い立ち
米粉を使った白パンをパン教室で行いました☆大変好評でしたので、アップしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を全部入れる。ドライイーストは所定の位置に入れ,生地作りコースでスタート。
- 2
一次発酵完了後、すぐに生地を取り出す。約50gずつに分割し丸めなおし、ベンチタイム。（15分）
-
- 3
成型する。
①雫型になるように生地を折り込む。 -
- 4
②雫型になるよう先を少し細くしていく。
-
- 5
③先を少し残し麺棒で伸ばす。
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- 6
軸を作り、端から巻いていく。
-
- 7
二次発酵させる。
発酵温度：35℃ 時間:30 ～40 分
（生地が2倍の大きさになれば完了） -
- 8
米粉を表面にふりかける。
-
- 9
焼成する。
予熱:160℃ 焼成時間:約13分～15分
※オーブンによって焼き時間が違いますので調整してください。
コツ・ポイント
水あめをプラスすることで保湿効果がアップし、しっとりふんわりした白パンができますよ☆
つくれぽ
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