作り方
- 1
★の材料を合わせ、照り焼きのたれを作っておく。
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- 2
ぶり切り身に小麦粉をまぶす。
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- 3
フライパンでぶりの両面をしっかりと焼く。（中火～強火）
先に身側を焼いて、ひっくり返しふたをして皮側を焼く。 -
- 4
１で作った照り焼きのたれをフライパンにまんべんなく流し入れる。（中火～強火のまま）
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- 5
付け合せのごぼうは１分間レンジでチンして、フライパンで一緒に照り焼きにする。
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- 6
ときどきぶりにスプーンでたれをかけながら照り焼きにしていく。
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- 7
たれがなくなってきて、ぶりに照りがついたら完成！！
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コツ・ポイント
醤油・砂糖・みりん・酒は、３：２：１：１の割合で！
たれの割合を参考にぶりの量によって変更してくださいね。
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