ニンニクをスライスしてフライパンに入れたオリーブオイルの中に投入。弱火でゆっくり色づくまで揚げて一旦取り出しておく。

鶏肉は一口大にカットし、塩こしょうし、ポリ袋に入れた小麦粉を良くまぶす。

フライパンを熱し、鶏肉をこんがり焼く。

鍋に（フライパンのままでも可）トマト缶と酒と水を煮立たせ、一口大に切った野菜と鶏肉、ローリエと★の調味料を入れて煮込む。

30分したら、味を見て塩こしょうで味を整える。