作り方
- 1
アボカドは皮をむいてマッシュする
- 2
菜花は電子レンジで加熱し、粗熱を取っておく
- 3
生クリームを温めてゼラチンを溶かす
- 4
アボカド・卵黄・生クリームを混ぜ合わせて、塩・こしょうで味を調える
- 5
粗熱を取った菜花を食べやすい大きさに切って、混ぜ合わせる
- 6
パウンド型にバターもしくはオリーブオイルを薄く塗る(分量外)
- 7
湯煎しつつ、160～170℃のオーブンで30分加熱する
- 8
冷やしてから型から取り出す
コツ・ポイント
このレシピではまだかなり柔らかいので、ゼラチンを増量しても良いかと思います。
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