鮭の三平汁
寒い時に温まります。
このレシピの生い立ち
☆友達のお母さんが作ってくれて、とてもおいしかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰する直前の熱湯（90℃～95℃）をかけて、鮭を霜降りにする。
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- 2
にんじん、大根をいちょう切りにする。
- 3
じゃがいも、ねぎを一口大に切る。
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- 4
手を入れられる熱さになったら、うろこや汚れを取る。
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- 5
ねぎ以外の野菜を茹でる。しょうがのスライスも入れる。（ここでいれないで針しょうがにして最後に飾りにしてもOK)
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- 6
沸騰したら火を弱めて、鮭を入れる。
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- 7
鮭のあら（カマ）から出るだしと塩分があるので、味を見て足りないようなら酒、塩を足す。
- 8
ねぎを入れて、火が通ればできあがり。
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コツ・ポイント
☆お椀で水の量を測ると簡単です。
☆塩鮭の塩分によってかなり違いが出ると思うので、酒、水で調整してください。
☆しょうがのスライスの代わりに、すりおろしたもの、チューブ入りのものでもOKです。
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