白菜の酢漬け

白菜の酢漬け-レシピのメイン写真

白菜の酢漬け

nagi_0810 @cook_40065233

常備菜として毎日食べても飽きません♪
このレシピの生い立ち
白菜を消費するのに酢漬けに挑戦。

酢漬けの漬け汁さえ作っちゃえば、
野菜を足しながら長く楽しめます。

作ってみたら飽きのこない味なので、
このところずっとリピートして作っています。

常備菜として毎日食べても飽きません♪
このレシピの生い立ち
白菜を消費するのに酢漬けに挑戦。

酢漬けの漬け汁さえ作っちゃえば、
野菜を足しながら長く楽しめます。

作ってみたら飽きのこない味なので、
このところずっとリピートして作っています。

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常備菜として毎日食べても飽きません♪
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白菜を消費するのに酢漬けに挑戦。

酢漬けの漬け汁さえ作っちゃえば、
野菜を足しながら長く楽しめます。

作ってみたら飽きのこない味なので、
このところずっとリピートして作っています。

常備菜として毎日食べても飽きません♪
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白菜を消費するのに酢漬けに挑戦。

酢漬けの漬け汁さえ作っちゃえば、
野菜を足しながら長く楽しめます。

作ってみたら飽きのこない味なので、
このところずっとリピートして作っています。

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材料

白菜４００グラム
人参(千切り) ５０グラム
大根５０グラム
☆穀物酢１５０ミリリットル
☆砂糖大さじ１０杯
☆塩小さじ半分
☆だし昆布１枚
☆昆布だし(顆粒) ４グラム
☆唐辛子(輪切り) 少々
すり胡麻適量

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作り方

1

白菜は１センチ幅、ニンジンと大根は千切りにして塩（分量外）を振る。
しんなりしてきたらしっかり搾る。
2

容器に☆を入れて
(だし昆布は適当な幅にカットする)
良く混ぜ、野菜を漬け込む。
3

冷蔵庫に入れて半日置いたら食べれます。
盛り付ける時にすり胡麻をのせてどうぞ。

コツ・ポイント

野菜が減ってきたら、継ぎ足しながら、
２週間くらい冷蔵庫で持ちます。

だし昆布や昆布だし、唐辛子などは、
お好みで調節してください。

最初は、だし昆布や昆布だし、唐辛子を入れずに、
継ぎ足すときに徐々に味を変化させていったりもします。

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nagi_0810 @cook_40065233

2012/12/31 05:28に公開

美味しいものが大好きです。簡単で美味しいレシピを学びたいです。　

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